中国食品添加剂期刊年发文量：:2017年348篇，2018年335篇，2019年291篇，2020年253篇，2021年272篇，2022年384篇，2023年472篇，2024年401篇，2025年291篇，2026年61篇

期刊历年基金文献和总文献占比：2017年54.6%，2018年58.81%，2019年50.52%，2020年56.92%，2021年59.19%，2022年78.13%，2023年77.54%，2024年79.55%，2025年67.35%，2026年72.13%

文献所在栏目：试验研究开发应用分析测试专论综述品牌展会专题 功能性食品和配料专栏_天然提取物行业导航行业硕果实验研究行业资讯专栏_食品安全专栏_抗氧化专栏_功能活性专栏_防腐-抑菌-保鲜开发研究防腐-抗氧-保鲜专栏食品配方工艺优化专栏_食品微生物食品胶体化学专栏

杂志文献学科分布：轻工业手工业, 化学, 一般化学工业, 有机化工, 中药学, 工业经济, 生物学, 贸易经济, 材料科学, 内分泌腺及全身性疾病, 宏观经济管理与可持续发展, 自动化技术, 消化系统疾病, 环境科学与资源利用, 工业通用技术及设备, 园艺, 行政法及地方法制, 蚕蜂与野生动物保护, 畜牧与动物医学, 无机化工

杂志关键词分布：抗氧化活性,抗氧化,响应面法,多糖,稳定性,响应面,提取,提取工艺,高效液相色谱法,工艺优化,黄酮,总黄酮,多酚,应用,品质,超声波,正交试验,主成分分析,食品添加剂,理化性质

中国食品添加剂杂志影响因子走势：0.47,0.47,0.47,0.47,0.56,0.61,0.87,1.03,1.05,1.22,